Page 18 - Willy Blaser - Philippinen

liken in Ilocos Sur. Es ist eine Erinnerung an die vier Jahrhunderte spanischer Herrschaft über
dieses Gebiet und ein einzigartiges Bauwerk mit einem abwechslungsreichen architekto-
nischen Design aus Ziegeln und Mörtel. Mit dem Bau der heutigen Kirche wurde 1765 be-
gonnen. 1810 wurde der Glockenturm bei der Renovierung der Kirche errichtet und im fol-
genden Jahr mit einer Glocke ausgestattet

Santa - Ipon Festival

Ipon ist der Ilocano-Name eines winzigen Fisch die im Meer laichen, aber den grössten Teil
seines Lebens in den Süsswasserströmen des Landesinneren verbringen. Der Ipon kommt nur
entlang der Nord- und Nordwestküste von Luzon in enormen Mengen vor, dass ihr Fang eine
der wichtigsten Ressourcen der Region und eine der wertvollsten Einnahmequellen ist. In
einigen Ilocos-Gebieten wird er auch Dulong genannt. Ipon wird von manchen wegen seines
Geheimnisses, seiner Seltenheit, seines hohen Preises und natürlich seines ausgeprägten Ge-

schmacks, der von Ilokanos bevorzugt wird, als exotisches Essen oder Delikatesse der Ilokano
angesehen. Die getrockneten Fische werden auch als «okoy» Omelette angeboten. In Santa
gibt es jedes Jahr am Erntedankfest ein grosses Festival abgehalten. Das nächste Fest ist am
25. November 2023.